Sotto il Bluegrass si trova uno strato di calcare ordoviciano depositatosi circa 450 milioni di anni fa. La pioggia filtra attraverso di esso e trasporta calcio e fosforo nell'erba. I puledri che pascolano in quei terreni sviluppano ossa più dense rispetto ai puledri allevati quasi ovunque altrove. L'altopiano centrale del Kentucky drena attraverso sorgenti carsiche e l'acqua risulta dura. Gli allevatori notarono la differenza molto prima che qualcuno potesse spiegarla. Un tour di un allevamento di cavalli purosangue a Lexington è, in sostanza, un tour di quella geologia: i cavalli sono qui perché la roccia è qui. La contea di Fayette e le contee circostanti ospitano più di 450 allevamenti di cavalli e il calendario lavorativo è stabilito dalla biologia piuttosto che dal turismo. La stagione degli accoppiamenti inizia a metà febbraio. Il periodo dei parti va da gennaio a maggio, principalmente di notte, in scuderie costruite con cupole alte per estrarre l'aria calda dai box. I puledri dell'anno vengono preparati durante l'estate per le vendite di settembre a Keeneland, dove un singolo numero di catalogo è stato venduto per otto cifre. I tour degli allevamenti di cavalli purosangue di Lexington operano tutto l'anno perché le scuderie non si svuotano mai, cambiano solo compito, e lo stesso vale per i tour degli allevamenti di cavalli del Bluegrass nelle contee vicine. L'architettura merita attenzione. La staccionata in legno, alta quattro binari, segue il contorno della terra piuttosto che la griglia di un geometra. Le scuderie degli stalloni sono compatte e difensive; le scuderie delle fattrici sono lunghe, basse e aperte su entrambe le estremità per il ricircolo dell'aria. Le finiture bianche e rosse di Calumet e la pietra locale semplice di Claiborne si leggono chiaramente come una firma. La maggior parte degli itinerari nel circuito dei tour degli allevamenti di cavalli purosangue di Lexington collega due operazioni attive, e le guide tendono a fermarsi nei cimiteri equini, dove Secretariat giace a Claiborne sotto una lastra di granito piatta e il monumento di Man o' War si trova al Kentucky Horse Park, trasferito lì nel 1977. Ciò che rende la regione insolita è che l'industria non è mai diventata un museo. Si tratta di aziende private con buste paga, veterinari reperibili e stalloni prenotati per un numero completo di fattrici ogni stagione. I visitatori sono ospiti all'interno di un'operazione commerciale, motivo per cui l'accesso viene organizzato anziché dato per scontato. I biglietti per il tour dell'allevamento di cavalli purosangue di Lexington sono emessi da singoli allevamenti e operatori piuttosto che presso un unico cancello: il Bluegrass stesso non prevede alcun biglietto d'ingresso e le stradine della terra dei cavalli sono aperte a chiunque abbia un'auto e una mappa. I cancelli degli allevamenti rispettano l'orario 08:30–16:00. Il resto della giornata appartiene ai cavalli.