Bajo Bluegrass se encuentra un estrato de piedra caliza del Ordovícico depositado hace aproximadamente 450 millones de años. La lluvia se filtra a través de él y transporta calcio y fósforo hacia la hierba. Los potros que pastan en ese terreno desarrollan huesos más densos que los criados en casi cualquier otro lugar. La meseta central de Kentucky drena a través de manantiales kársticos y el agua es dura. Los criadores notaron la diferencia mucho antes de que alguien pudiera explicarla. Un tour por granjas de caballos purasangre de Lexington es, en esencia, un tour de esa geología: los caballos están aquí porque la roca está aquí. El condado de Fayette y los condados circundantes albergan más de 450 granjas de caballos, y el calendario de trabajo está determinado por la biología más que por el turismo. La temporada de cría comienza a mediados de febrero. El nacimiento de potros se extiende desde enero hasta mayo, principalmente por la noche, en establos construidos con cúpulas altas para extraer el aire caliente de los establos. Los añales se preparan durante el verano para las ventas de septiembre en Keeneland, donde un solo ejemplar se ha vendido por ocho cifras. Los tours por granjas de caballos purasangre de Lexington operan durante todo el año porque los establos nunca se vacían, solo cambian de tarea, y lo mismo ocurre con los tours por granjas de caballos de Bluegrass en los condados vecinos. La arquitectura merece atención. El cercado de madera, de cuatro rieles de altura, sigue el contorno del terreno en lugar de una cuadrícula de agrimensor. Los establos de sementales son compactos y defensivos; los establos de yeguas de cría son largos, bajos y abiertos en ambos extremos para permitir la ventilación. El acabado blanco y rojo de Calumet y la piedra de campo simple de Claiborne se reconocen tan claramente como cualquier firma. La mayoría de los itinerarios en el circuito de tours por granjas de caballos purasangre de Lexington vinculan dos operaciones en funcionamiento, y los guías suelen hacer una pausa en los cementerios equinos, donde Secretariat yace en Claiborne bajo una losa de granito plana y el monumento a Man o' War se encuentra en el Kentucky Horse Park, trasladado allí en 1977. Lo que hace que la región sea inusual es que la industria nunca se convirtió en un museo. Son negocios privados con nóminas, veterinarios de guardia y sementales reservados para un libro completo de yeguas cada temporada. Los visitantes son invitados dentro de una operación comercial, razón por la cual el acceso se organiza en lugar de asumirse. Los boletos para el tour por granjas de caballos purasangre de Lexington son emitidos por granjas y operadores individuales en lugar de en una sola puerta: el propio Bluegrass no tiene tarifa de entrada, y los caminos del campo de caballos están abiertos a cualquiera con un automóvil y un mapa. Las puertas de las granjas mantienen un horario de 08:30 a 16:00. El resto del día pertenece a los caballos.